青岛碱业综合管理部：舌尖上的温度与关怀

大干一季度关键时期，全体职工正以饱满的热情投入生产经营工作。为了让职工吃得舒心、干得暖心，青岛碱业综合管理部对职工餐厅实施了全方位提质升级，从餐食温度、菜品创新、食品安全等方面层层突破，用舌尖上的温度传递企业关怀。

为解决饭菜易凉问题，综合管理部实施后厨温度监控，推行“少炒勤炒”动态配餐模式，分时段统计用餐人数，按职工就餐情况滚动出餐，确保窗口持续供应现炒菜品。同时借助分层加热柜等设备，使餐盘温度始终保持在60℃以上。不仅让员工随时吃上热乎饭菜，还有效降低了剩菜率。

在菜品研发上，综合管理部建立了“天天不重样，周周有新意”的创新机制，通过持续开发时令菜品，满足不同员工的口味需求，做到每周午餐的荤菜都不重样。

综合管理部积极倡导绿色饮食，针对以往晚餐品种单一、油炸食品占比过高的问题，启动了“暖胃工程”，撤换了几乎每天都有的炸鱼，改用清蒸、油泼等更健康的烹饪方式。实行水果“三级清洗消毒”模式，采购时设置农残快检关卡，粗加工区采用“小苏打浸泡+人工清洗双保险”，出餐前再由专人二次分拣，确保员工吃得放心、吃得健康。

青岛碱业综合管理部用精细化服务焐热职工的心，不仅让员工餐盘盛满了温暖，更让企业的关怀化作攻坚克难的动力，鼓舞职工们为企业全年目标任务的实现努力奋斗。